绿豆芽是一种非常营养又美味的蔬菜，在家庭料理中有着多种做法，下面介绍一些简单有效的绿豆芽烹饪方式：

1. 清炒：焯水断生的绿豆芽挤干水分先放入锅中，然后加油、蒜末和少量盐，快速翻炒30秒至1分钟即可出炉。

2. 干煸：和清炒类似，不同的是需把锅加多一半油，用大火将干辣椒段高油炸一次，然后用余油爆炒绿豆芽，直至豆芽煸成枯黄色变成半熟就可以出锅。

3. 凉拌：把绿豆芽洗净后，先切段添加熟胡萝卜丝、盐、生抽拌匀就可以。也可以加上腐乳、蒜泥等组成相应的酱汁来进行凉拌。

4. 煮粥：在煮粥时加适量绿豆芽可以微调口感。如：大火煮红豆粥三分钟，见米粒略微翻滚时撒一把绿豆芽改为小火同煮三分钟，加自己喜欢的水果一小时后即可享有美味的红豆绿豆牙水果粥了。

不管使用哪种方式烹制，一定要等绿豆芽熟透后再食用，未炒熟的绿豆芽有一定的毒性。希望这些建议能帮助你做出美味的绿豆芽菜肴！